西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）